日常生活中的酒、醬油、醋、面包等食品都是利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)而來，此外，在生物、化工領(lǐng)域都有著十分廣泛的應(yīng)用。發(fā)酵是通過微生物在有氧或無氧條件下的發(fā)酵作用來完成發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)。發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生化過程，在這個(gè)過程中會(huì)受到多種因素的影響。由于一些原因在發(fā)酵過程中會(huì)導(dǎo)致大量泡沫的產(chǎn)生，這些泡沫難以消除，因此需要使用到發(fā)酵行業(yè)消泡劑來解決泡沫問題。
（發(fā)酵行業(yè)消泡劑應(yīng)用場景圖）
為保證發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)酵過程的控制很重要，在發(fā)酵過程中，影響發(fā)酵的因素很多，如溫度、pH、通氣量(氧的供應(yīng))、補(bǔ)料等。發(fā)酵所需的溫度依微生物的種類而異，各種微生物都有自己適合生長的溫度，不同微生物的生長對溫度的要求不同；酸有抑止微生物生長的作用，即含酸食品有一定的防腐能力。
發(fā)酵過程中泡沫產(chǎn)生的原因比較復(fù)雜，由于水解液中和沒有達(dá)到規(guī)定的pH值4.6-4.8，或過濾不凈，或過濾時(shí)溫度太高等都有可能導(dǎo)致發(fā)酵中泡沫出現(xiàn)；發(fā)酵培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分豐富，含有有機(jī)物以及表面活性成分，具有起泡特性；發(fā)酵條件控制不當(dāng)，初期溫度過高，或長期pH過高，發(fā)酵周期過長，致使后期菌體自溶，膠體蛋白質(zhì)增加。
大量泡沫的產(chǎn)生會(huì)帶來許多不利影響。泡沫過多會(huì)影響到發(fā)酵產(chǎn)品的品質(zhì)與使用體驗(yàn)，導(dǎo)致發(fā)酵效果不佳，使產(chǎn)品產(chǎn)生過多的質(zhì)量問題；泡沫過多產(chǎn)生會(huì)拖慢發(fā)酵的進(jìn)度和正常工序，影響到正常的發(fā)酵工藝，導(dǎo)致發(fā)酵質(zhì)量降低、成本上升；大量的泡沫會(huì)溢出發(fā)酵系統(tǒng)，導(dǎo)致菌體溢出，增加了染菌機(jī)會(huì)，導(dǎo)致發(fā)酵效果不佳。
面對發(fā)酵中起泡問題帶來的種種危害，可以選擇發(fā)酵行業(yè)消泡劑。該消泡劑具有消泡速度快、抑泡時(shí)間久的特點(diǎn)，使用之后能夠快速消除發(fā)酵中的各種泡沫；耐高溫、耐酸堿，在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿的環(huán)境下也能穩(wěn)定的發(fā)揮其消泡抑泡的功能；水溶性好、分散快，能夠與發(fā)酵菌體很好的相溶，不漂油、不析出，擴(kuò)散迅速。
（發(fā)酵行業(yè)消泡劑服務(wù)）
總結(jié)：多美多消泡劑非常重視各個(gè)方面的起泡問題，打造高品質(zhì)的消泡劑，種類齊全，可提供一站式定制服務(wù)，按配方、原料和價(jià)格等，免費(fèi)提供樣品測試，滿足對于泡沫問題的要求，同時(shí)高度重視日常生活中的起泡問題。詳情可在線咨詢，也可以撥打：18102558609（微信電話同號）
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